Просто для информации отмечу: в эти струны не добавляют фосфор, а наоборот убирают до минимально возможного, примерно до 0,3%. Правильно сказать - он там в остатке.

А как он там оказался? Вот правильный вопрос. Изначально бронза имеет много вредных примесей, которые значительно влияют на ее коррозионную стойкость и в итоге долговечность. И вот эти примеси и вычищают упомянутым фосфором. Его добавляют в расплавленный сплав бронзы и он связывает все эти примеси и полученный шлак выводят.

Очищенная таким образом бронза гораздо долговечнее, в нее не нужно добавлять олово и она дает мягкий приятный звук.